아저씨 궁동점에서는 편안한 마음으로 고기를 구워 먹는다.
금요일 저녁, 궁동에서 친구와 만나 저녁을 먹기로 했습니다. 오후 일정이 길어져 점심 이후 제대로 챙겨 먹지 못한 날이라 약속 장소로 향할 때부터 고기 생각이 꽤 났습니다. 이날 찾은 곳은 대전 유성구 대학로145번길 22 1층에 있는 아저씨 궁동점입니다. 궁동에서 만날 때는 식사만 하고 헤어지기보다 주변을 조금 걷거나 차 한 잔까지 이어가는 경우가 많아 뒤 일정은 따로 정하지 않았습니다. 목적지에 도착해 1층을 확인하고 자리를 잡은 뒤에는 가방부터 한쪽으로 치웠습니다. 처음에는 허기가 커서 고기가 나오면 한꺼번에 많이 구울 생각이었지만 불판이 준비되자 오히려 첫 판부터 속도를 살피게 됐습니다. 괜히 배고프다고 서두를 필요는 없겠다 싶었습니다. 고기를 몇 점씩 올리고 익은 것부터 먹으니 친구와 이야기를 나눌 틈도 자연스럽게 생겼습니다. 대화가 길어지다가 고기 익는 소리에 동시에 불판을 바라보기도 했고, 그렇게 식사와 이야기를 번갈아 이어가니 퇴근 무렵의 피곤함도 차츰 잊게 됐습니다.
1. 대학로 골목에서 걸음을 늦췄습니다
아저씨 궁동점을 찾아갈 때는 대전 유성구 대학로145번길 22라는 주소를 기준으로 움직였습니다. 궁동 골목으로 들어온 뒤에는 목적지가 가까워졌다고 바로 방향을 정하기보다 건물 번호를 하나씩 살피면서 이동했습니다. 저는 친구와 다른 곳에서 출발해 현장에서 만나기로 했는데 상호와 주소를 함께 공유해 두니 서로 위치를 설명하는 시간이 길지 않았습니다. 처음에는 궁동을 몇 번 와봤으니 쉽게 찾을 거라 생각했지만 괜히 감으로 움직이지 않고 주소를 끝까지 확인했습니다. 1층이라는 정보까지 기억해 두니 건물에 도착한 뒤 다른 층을 살펴볼 필요도 없었습니다. 차량으로 접근한다면 저녁 시간에는 골목의 보행자와 차량 움직임을 함께 확인하면서 천천히 들어오는 것이 좋겠습니다. 주차가 필요한 경우에도 목적지 바로 앞에서 급하게 판단하기보다 주변 상황을 미리 살피는 편이 마음이 덜 바쁩니다. 대중교통을 이용하는 일행과 만날 때는 대학로145번길 22라는 주소를 보내두면 마지막 도보 동선을 맞추기도 수월합니다.
2. 앉자마자 테이블 가운데를 비웠습니다
자리를 잡고 가장 먼저 한 일은 휴대전화와 가방을 정리하는 것이었습니다. 고기를 굽기 시작하면 집게와 접시가 불판 주변을 계속 오가기 때문에 작은 물건이라도 가운데 놓여 있으면 손을 움직일 때 신경이 쓰입니다. 저는 물잔과 개인 접시처럼 바로 사용할 것만 가까이에 두고 나머지는 한쪽으로 옮겼습니다. 처음에는 친구에게 보여줄 사진이 있어 휴대전화를 계속 들고 있었는데 불판이 준비되자 결국 내려놓았습니다. 혼자 사진은 밥 먹고 봐도 되겠다고 생각했습니다. 둘이 마주 앉아 있으니 각자 접시를 놓는 자리도 자연스럽게 정해졌고 가운데 공간을 남기니 집게를 주고받기도 수월했습니다. 예상과 달리 식사 전 몇 분 동안 주변을 정리한 것이 이후 움직임에 꽤 도움이 됐습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 겉옷이나 소지품을 먼저 정돈하고 불판 가까이에는 꼭 필요한 것만 남겨두는 방법을 권합니다. 고깃집에서는 앉은 뒤 실제로 손을 움직여보면 어떤 자리를 비워야 하는지 금방 알 수 있습니다.
3. 첫 점을 먹자 집게가 천천히 갔습니다
첫 고기를 불판에 올렸을 때는 허기가 있어 자꾸 집게에 손이 갔지만 표면이 익는 모습을 보며 조금 기다렸습니다. 한꺼번에 많은 양을 올리면 빨리 먹을 수 있을 것 같아도 뒤집을 순간이 몰리면 대화보다 불판에 집중하게 됩니다. 그래서 처음에는 몇 점만 구워 속도를 확인했습니다. 첫 점을 먹고 나니 허기가 금세 누그러져 현재 방식으로 충분하겠다는 판단이 들었습니다. 괜히 처음부터 불판을 가득 채우지 않은 것이 다행이었습니다. 먼저 익은 고기를 먹고 빈자리에 다음 것을 올리니 오래 남겨두는 양도 줄었습니다. 친구와 원하는 익힘 정도가 조금 다르더라도 소량씩 나누어 구우면 각자 먹을 타이밍을 잡기가 수월합니다. 중간에는 곁들이는 음식을 챙기면서 흐름을 바꾸고 다시 고기로 돌아왔습니다. 이야기에 집중하다 지글거리는 소리가 커져 둘 다 동시에 집게를 찾은 순간도 있었습니다. 빨리 굽는 것보다 바로 먹을 양만 올려두는 방식이 이날의 느긋한 저녁과 잘 맞았습니다.
4. 물 한 모금에 허기가 멈췄습니다
몇 차례 고기를 먹고 나니 처음처럼 젓가락이 빠르게 움직이지 않았습니다. 저는 다음 고기를 바로 올리지 않고 물을 마시면서 잠시 불판을 비워뒀습니다. 계속 굽고 먹을 때는 얼마나 배가 찼는지 놓치기 쉬운데 손을 멈추니 이후 양을 정하기가 한결 수월했습니다. 처음에는 흐름이 끊길까 싶어 곧바로 다음 판을 시작하려 했지만 예상과 달리 잠깐 쉬는 시간이 더 반가웠습니다. 괜히 추가부터 서두르지 않길 잘했습니다. 사용한 접시가 늘어나면 빈 것은 한쪽으로 두고 집게가 놓이는 주변을 비워두면 움직임이 단순해집니다. 긴 소매를 입은 날에는 불판 쪽으로 손을 뻗을 때 옷 끝을 확인하는 것도 필요합니다. 가방과 휴대전화를 처음부터 정리해 둔 덕분에 중간에 자리를 다시 손볼 일도 적었습니다. 물을 마신 다음에는 첫 판보다 적은 양을 이어서 구웠고 친구와 대화를 나누며 마지막까지 무리하지 않고 식사를 마칠 수 있었습니다.
5. 문을 나서니 궁동을 더 걷게 됐습니다
아저씨 궁동점에서 식사를 마친 뒤에는 곧바로 귀가하지 않고 대학로 주변을 조금 걷기로 했습니다. 고기를 충분히 먹은 뒤라 또 다른 음식을 바로 이어가기보다 바깥 공기를 쐬면서 다음 장소를 정하는 쪽이 잘 맞았습니다. 식사 전에는 디저트까지 먹자는 이야기가 있었지만 막상 나오니 커피나 차 한 잔이면 충분했습니다. 괜히 다음 메뉴까지 미리 정하지 않은 것이 다행이었습니다. 궁동 대학가 주변을 천천히 둘러보며 카페를 찾거나 충남대학교 방향으로 이동하면서 산책 시간을 갖는 흐름도 자연스럽습니다. 조금 더 걷고 싶다면 유성온천역 방향으로 움직인 뒤 그 주변에서 음료를 마시는 일정으로 연결할 수도 있습니다. 차량을 이용했다면 귀가 방향에 맞는 카페를 골라 다시 돌아오는 동선을 줄이는 방법이 실용적입니다. 저는 식사 직후 10분 남짓 걷고 나니 오래 앉아 있던 몸도 풀렸습니다. 궁동에서는 다음 목적지를 미리 고정하기보다 그날 남은 시간에 맞춰 정하는 재미도 있었습니다.
6. 첫 판에서 먹는 호흡을 맞췄습니다
처음 방문한다면 고기가 준비됐다고 바로 불판 전체를 채우기보다 몇 점을 먼저 구워 익는 속도를 살펴보는 것을 권합니다. 첫 판에서 불의 상태와 자신이 먹는 속도를 확인하면 이후에는 필요한 만큼만 이어서 올리기가 수월합니다. 특히 친구와 이야기를 오래 나누는 자리에서는 한꺼번에 많이 구울 경우 대화하다 고기 상태를 놓칠 수 있어 소량씩 굽는 방법이 잘 맞았습니다. 저도 처음에는 허기가 큰데 몇 점으로 충분할까 싶었지만 실제로는 한 점을 먹고 이야기하는 동안 다음 고기가 자연스럽게 익었습니다. 혼자 괜한 걱정을 했다고 생각했습니다. 긴 소매와 겉옷은 불판을 사용하기 전에 정리하고 휴대전화도 뜨거운 곳에서 거리를 두는 것이 좋습니다. 저녁 시간에 방문한다면 궁동 골목의 이동 상황까지 생각해 약속 시간을 빠듯하게 잡지 않는 편을 권합니다. 일행과 따로 온다면 대학로145번길 22와 1층이라는 정보를 함께 공유해 두면 만나는 과정도 간단합니다.
마무리
대전 유성구 궁동에서 친구와 저녁을 먹으며 찾은 아저씨 궁동점은 대학로145번길 22 1층에 도착해 불판 앞에 앉은 뒤부터 바빴던 하루를 잠시 잊게 만든 자리였습니다. 처음에는 점심 이후 제대로 먹지 못해 허기가 컸지만 첫 판부터 몇 점씩 구우면서 예상보다 차분한 속도로 저녁이 이어졌습니다. 익은 고기를 먹고 친구와 이야기를 나눈 다음 다시 불판을 살피는 과정이 반복되니 오랜만에 만난 사람과 대화할 시간도 충분했습니다. 특히 이야기에 빠져 있다가 고기 익는 소리에 둘이 동시에 불판을 바라봤던 장면이 사소하게 기억에 남습니다. 괜히 궁동에서 고기를 먹는 날은 뒤 시간을 조금 비워두고 싶었습니다. 다시 방문한다면 이번처럼 첫 판부터 서두르지 않고 먹을 만큼씩 구운 뒤 대학로 주변을 천천히 걸을 생각입니다. 식사 후 카페나 유성온천역 방향으로 일정을 연결하기도 부담이 적습니다. 처음 찾는다면 대학로145번길 주소와 1층 위치를 함께 확인하고 골목에서는 여유 있게 움직이는 것을 권합니다. 친구와 고기를 구우며 이야기를 길게 나누고 싶은 저녁에 다시 떠올릴 만한 식사였습니다.
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